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Jurados de várias partes do mundo participaram de etapa do concurso. Dois produtores do Espírito Santo passaram para a próxima fase.
Especialistas de toda a parte do mundo se reuniram em Venda Nova do Imigrante, na região Serrana do Espírito Santo, para degustar e julgar os melhores cafés do Brasil. Trata-se de mais uma etapa do 'Cup of Excellence 2017’, considerada a principal do mundo no segmento.
O 'Cup of Excellence' reuniu produtores nacionais de café arábica e um júri com reconhecimento internacional, em rigorosas rodadas de análise sensorial de cafés de alta qualidade.
Na competição, nada passa despercebido. Até pelo cheiro do pó ou pelo aroma do vapor que sai após a água quente dá para identificar algumas características do café. Os degustadores avaliam se a bebida é suave, forte, ácida e doce.
Minting Li é uma das degustadoras do evento. Ela veio da China para participar do concurso e explicou que os chineses gostam dos cafés brasileiros. “Os chineses gostam e também importam bastante daqui, porque os cafés brasileiros são bem usados. É bem balanceado e a doçura é alta”, disse.
A degustadora contou ainda que o concurso é também uma oportunidade de visitar e conversar com os produtores brasileiros. Dos 29 jurados da etapa internacional, apenas dois são brasileiros.
O degustador Délio Brioschi Júnior tem 21 anos é filho de produtores e aluno do Ifes de Venda Nova do Imigrante, onde está acontecendo o concurso. Foi difícil conquistar a vaga na equipe internacional de degustadores. “É um aprendizado muito grande, podendo provar dos cafés de todas as regiões brasileiros”, afirmou. |
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